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浙江省关于加速推进农家特色小吃工业生长的意见
宣布时间：2018-12-20 |?泉源： 浙江农业信息网
各市、县（市、区）人民政府，省政府直属各单元：
为深入贯彻落实省委省政府《周全实验墟落振兴战略 高水平推进农业农村现代化行动妄想(2018-2022)》精神，加速推动农家特色小吃工业生长，培育农业农村生长新动能，促进农业zeng效农民zeng收，提出如下意见：
一、充实熟悉农家特色小吃工业生长的主要意义
农家特色小吃，是指由历史传承、凝聚物质文化及社会生涯风貌特质、具有特定口胃气焰气焰的农家小吃美食。生长农家特色小吃工业，是实现农产物转化升值的主要路径,是传承和弘扬优异传统文化、乡愁文化的主要载体，是助推精准扶贫和农民就业、zeng收致富的主要行动，对于知足民需、改善民生、扩大消耗，提升区域着名度和影响力，具有十分主要的意义。各地、各有关部门要站在实验墟落振兴战略和知足人民优美生涯需要的高度，切实增强组织向导，统筹妄想结构，加大扶持力度，为加速推进农家特色小吃工业生长奠基坚实基础。
二、总体思绪和生长目的
（一）总体思绪。坚持服务“三农”生长、服务墟落振兴、服务优美生涯需求，an照市chang主导、政府指导、农民主体、因地制宜、特色生长的原则，统筹妄想结构，强化规范治理，提升行业品牌，增强传承创新，促进工业联动，推动农家特色小吃工业谋划规范化、工艺尺度化、主体组织化、产物品牌化建设，助力谱写新时代墟落振兴的浙江篇章。
（二）生长目的。力争到2020年底，全省农家特色小吃工业生产谋划主体5万个、从业人yuan50万人，年销售额突破500亿元。重点挖掘、培育、提升100个代表性农家特色小吃，打造一批特色鲜明、品质上乘、富有内在、市chang认可的典型，发动我省农家特色小吃工业大提升、大生长。
三、事情行动
（一）加大推广力度，拓展销售渠道。增强农家特色小吃的营销筹谋，鼎力大举开展农家特色小吃展示展销、专题推介运动，加大营销宣传力度，一直提升着名度。起劲搭建产销对接平台，有用指导生产谋划主体与经销商对接，与第三方电子商务平台和新零售企业相助，一直挖掘市chang潜力。支持生产谋划主体到高速公路服务区、历史文化街区、旅游风物区等地开店设点，推动农家特色小吃工业与农业休闲旅游业有机融合，促进向旅游地产物转化。缔造条件建设农家特色小吃街区，集展示和销售于一体，扩大产物销售。
（二）增强主体培育，提升谋划能力。鼎力大举开展从业人yuan培训，起劲使用农业、餐饮等培训教育资源，有妄想分层ci组织学习生产手艺、操作工艺、谋划治理等知识。争取将职业农民培训、农业领武士才作育向农家特色小吃生产谋划主体延伸，作育一批综合治理型、工匠型、领军型人才。适时组织职业手艺大赛，开展职业手艺判断，推动加入农业手艺职称评审，增强农家特色小吃制作大师、名师、高级技师、技工的作育。指导生产谋划主体转变谋划方式，增强横向团结相助，接纳连锁谋划、集中采购、统一配送、线上线下融合等形式，开展生产谋划和产物销售，实现由小规模作坊式谋划向规模化企业化谋划生长。
（三）挖掘文化内在，做强工业品牌。鼎力大举挖掘农家特色小吃的人文特征、传统工艺和历史故事，增强宣传和掩护。做好农家特色小吃非物质文化遗产掩护事情，勉励申报非物质文化遗产名录、非物质文化遗产项目代表性传承人和非物质文化遗产传承基地。增强传统经典配方、生产工艺、制作方式的整理和传承，举行开发使用，着力保持产物的历史特色。增强品牌培育，起劲推进商标注册，注重传统文化与品牌叠加，起劲打造区域公用品牌和企业品牌，一直zeng强农家特色小吃的美誉度和市chang竞争力。
（四）刷新手艺装备，提升生产水平。推进尺度化建设，制订完善生产尺度、包装尺度、质量尺度、规范化工艺流程等，加大尺度实验力度，襶uan曜蓟俳娣痘�。增强质量追溯系统建设，接纳二维码等追溯方式，实现产物质量可追溯。指导生产谋划主体与农业生产基地细密相助，建设原辅质料定点生产基地或采购基地，控制食物清静源头。勉励刷新升级生产加工设施装备，改善生产情形，推动工厂化机械化生产，提高生产效率。加速推进手艺创新，一直完善生产制作工艺和方式，提高手艺含量。
（五）强化行业规范，促进康健生长。提倡诚信谋划，教育指导生产谋划主体提高服务意识，强化法制看法，杜绝以ci充好、短斤缺两行为，阻止恶性竞争。增强行业自律，勉励有条件的地域建设行业协会，充实验展其规范尺度、品牌打造、宣传推广等方面的作用。增强规范化建设，制订实验统一治理、统一尺度、统一标识、统一包装、统一原辅料采购等治理模式。
四、保障措施
（一）增强组织向导。各地各有关部门要高度重视农家特色小吃工业生长，将其作为实验墟落振兴战略的事情内容。落实职能部门，明确责任分工，确定专门事情机构，配备响应实力，落实事情职责。有条件的地方要建设向导小组和办公室，增强事情统筹协调。切实增强视察研究，有针对性地接纳对策措施，实时协调整决存在的问题和单薄环节，补齐生长短板。认真研究制订生长妄想，确定年度妄想和重点，加大事情力度，确保事情有序有力推进。
（二）加大政策扶持。起劲争取将农家特色小吃工业扶持资金纳入地方财政预算，省级统筹有关支农资金，支持农家特色小吃工业规范化、尺度化、组织化、品牌化建设。对建设农家特色小吃加工配送中央、原辅料基地的用电、用水、用地予以优惠支持。勉励社会资源投入，兴建农家特色小吃生产谋划企业或特色街区，打造关联度大、辐射发动力强的生产加工基地和工业集群。指导金融机构对刷新谋划设施、开设网点、购置生产装备、兴建配送中央等提供信贷支持。落实国家关于扶持小微企业的税收优惠政策，简化征管法式，切实减轻农家特色小吃生产谋划主体税费肩负。
（三）强化指导推动。普遍宣传农家特色小吃工业生长的主要意义和生长潜力，深入挖掘农家特色小吃蕴含的人文历史故事，引发生长内在动力。组织开展经典农家特色小吃寻找等运动，树立一批小吃生长典型，培育一指挥范性生产谋划主体，建设一批生长树模县，施展典型树模刊行动用。增强营业数据收罗视察，搭建事情交流平台，实时总结交流各地的好做法好履历，推动农家特色小吃工业加速生长。
为深入贯彻落实省委省政府《周全实验墟落振兴战略 高水平推进农业农村现代化行动妄想(2018-2022)》精神，加速推动农家特色小吃工业生长，培育农业农村生长新动能，促进农业zeng效农民zeng收，提出如下意见：
一、充实熟悉农家特色小吃工业生长的主要意义
农家特色小吃，是指由历史传承、凝聚物质文化及社会生涯风貌特质、具有特定口胃气焰气焰的农家小吃美食。生长农家特色小吃工业，是实现农产物转化升值的主要路径,是传承和弘扬优异传统文化、乡愁文化的主要载体，是助推精准扶贫和农民就业、zeng收致富的主要行动，对于知足民需、改善民生、扩大消耗，提升区域着名度和影响力，具有十分主要的意义。各地、各有关部门要站在实验墟落振兴战略和知足人民优美生涯需要的高度，切实增强组织向导，统筹妄想结构，加大扶持力度，为加速推进农家特色小吃工业生长奠基坚实基础。
二、总体思绪和生长目的
（一）总体思绪。坚持服务“三农”生长、服务墟落振兴、服务优美生涯需求，an照市chang主导、政府指导、农民主体、因地制宜、特色生长的原则，统筹妄想结构，强化规范治理，提升行业品牌，增强传承创新，促进工业联动，推动农家特色小吃工业谋划规范化、工艺尺度化、主体组织化、产物品牌化建设，助力谱写新时代墟落振兴的浙江篇章。
（二）生长目的。力争到2020年底，全省农家特色小吃工业生产谋划主体5万个、从业人yuan50万人，年销售额突破500亿元。重点挖掘、培育、提升100个代表性农家特色小吃，打造一批特色鲜明、品质上乘、富有内在、市chang认可的典型，发动我省农家特色小吃工业大提升、大生长。
三、事情行动
（一）加大推广力度，拓展销售渠道。增强农家特色小吃的营销筹谋，鼎力大举开展农家特色小吃展示展销、专题推介运动，加大营销宣传力度，一直提升着名度。起劲搭建产销对接平台，有用指导生产谋划主体与经销商对接，与第三方电子商务平台和新零售企业相助，一直挖掘市chang潜力。支持生产谋划主体到高速公路服务区、历史文化街区、旅游风物区等地开店设点，推动农家特色小吃工业与农业休闲旅游业有机融合，促进向旅游地产物转化。缔造条件建设农家特色小吃街区，集展示和销售于一体，扩大产物销售。
（二）增强主体培育，提升谋划能力。鼎力大举开展从业人yuan培训，起劲使用农业、餐饮等培训教育资源，有妄想分层ci组织学习生产手艺、操作工艺、谋划治理等知识。争取将职业农民培训、农业领武士才作育向农家特色小吃生产谋划主体延伸，作育一批综合治理型、工匠型、领军型人才。适时组织职业手艺大赛，开展职业手艺判断，推动加入农业手艺职称评审，增强农家特色小吃制作大师、名师、高级技师、技工的作育。指导生产谋划主体转变谋划方式，增强横向团结相助，接纳连锁谋划、集中采购、统一配送、线上线下融合等形式，开展生产谋划和产物销售，实现由小规模作坊式谋划向规模化企业化谋划生长。
（三）挖掘文化内在，做强工业品牌。鼎力大举挖掘农家特色小吃的人文特征、传统工艺和历史故事，增强宣传和掩护。做好农家特色小吃非物质文化遗产掩护事情，勉励申报非物质文化遗产名录、非物质文化遗产项目代表性传承人和非物质文化遗产传承基地。增强传统经典配方、生产工艺、制作方式的整理和传承，举行开发使用，着力保持产物的历史特色。增强品牌培育，起劲推进商标注册，注重传统文化与品牌叠加，起劲打造区域公用品牌和企业品牌，一直zeng强农家特色小吃的美誉度和市chang竞争力。
（四）刷新手艺装备，提升生产水平。推进尺度化建设，制订完善生产尺度、包装尺度、质量尺度、规范化工艺流程等，加大尺度实验力度，襶uan曜蓟俳娣痘�。增强质量追溯系统建设，接纳二维码等追溯方式，实现产物质量可追溯。指导生产谋划主体与农业生产基地细密相助，建设原辅质料定点生产基地或采购基地，控制食物清静源头。勉励刷新升级生产加工设施装备，改善生产情形，推动工厂化机械化生产，提高生产效率。加速推进手艺创新，一直完善生产制作工艺和方式，提高手艺含量。
（五）强化行业规范，促进康健生长。提倡诚信谋划，教育指导生产谋划主体提高服务意识，强化法制看法，杜绝以ci充好、短斤缺两行为，阻止恶性竞争。增强行业自律，勉励有条件的地域建设行业协会，充实验展其规范尺度、品牌打造、宣传推广等方面的作用。增强规范化建设，制订实验统一治理、统一尺度、统一标识、统一包装、统一原辅料采购等治理模式。
四、保障措施
（一）增强组织向导。各地各有关部门要高度重视农家特色小吃工业生长，将其作为实验墟落振兴战略的事情内容。落实职能部门，明确责任分工，确定专门事情机构，配备响应实力，落实事情职责。有条件的地方要建设向导小组和办公室，增强事情统筹协调。切实增强视察研究，有针对性地接纳对策措施，实时协调整决存在的问题和单薄环节，补齐生长短板。认真研究制订生长妄想，确定年度妄想和重点，加大事情力度，确保事情有序有力推进。
（二）加大政策扶持。起劲争取将农家特色小吃工业扶持资金纳入地方财政预算，省级统筹有关支农资金，支持农家特色小吃工业规范化、尺度化、组织化、品牌化建设。对建设农家特色小吃加工配送中央、原辅料基地的用电、用水、用地予以优惠支持。勉励社会资源投入，兴建农家特色小吃生产谋划企业或特色街区，打造关联度大、辐射发动力强的生产加工基地和工业集群。指导金融机构对刷新谋划设施、开设网点、购置生产装备、兴建配送中央等提供信贷支持。落实国家关于扶持小微企业的税收优惠政策，简化征管法式，切实减轻农家特色小吃生产谋划主体税费肩负。
（三）强化指导推动。普遍宣传农家特色小吃工业生长的主要意义和生长潜力，深入挖掘农家特色小吃蕴含的人文历史故事，引发生长内在动力。组织开展经典农家特色小吃寻找等运动，树立一批小吃生长典型，培育一指挥范性生产谋划主体，建设一批生长树模县，施展典型树模刊行动用。增强营业数据收罗视察，搭建事情交流平台，实时总结交流各地的好做法好履历，推动农家特色小吃工业加速生长。
