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郁志芳教授
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农产物加工专家
郁志芳教授,南京农业大学食物加工与质量控制教学实验中央主任，研究偏向: 采后生物学、农产物贮藏加工。
一、肩负本科生课程：
食物商品学、农（园）产物贮藏加工学等
肩负研究生课程：
农产物贮藏加工工程研究班讨论、采后心理研究希望（硕）、采后心理与手艺研究希望（博）等。
二、科研qing况
近三年揭晓研究论文：
近3年揭晓的代表性研究论文
1、Effect of post-harvest heat treatment on proteome change of peach fruit during ripening
2、Purification and characterization of peroxidase from fresh-cut zizania latifolia
3、Quality Changes of Whole and Fresh-Cut Zizania latifolia During Refrigerated (1 °C) Storage
4Effect of storage temperature and packaging method on the decay and physiology of fresh leaves of Gynura bicolor D.C
5、鲜切果蔬的品謘hi爸乇Ｏshi际跹芯肯Ｍ�
6、差异干燥要领对海芦笋干品品质的影响
7、淀粉液化芽孢杆菌ES-2发酵产物对贮藏时代“湖锦蜜露”水蜜桃品质和心理特征的影响
8、纳米包装质料对金针菇的保鲜作用
9、自然发酵腌制冬瓜主要发酵菌种及风味物謘hi�
10、芋艿褐变底物及多酚氧化酶特征研究
11、溧阳白芹PPO特征的研究
12、差异贮藏条件下枸杞头心理特衴uan浠难芯�
13、气调氧浓度对冷藏枸杞头品质和心理特征的影响
14、预冷对气调荷兰豆货架期品质和心理的影响
15、桑蚕茧对枇杷和香蕉的保鲜作用
16、包装方式对冷藏荠菜的保鲜效果
三、在研项目：
1、易腐果蔬、高等食用菌保鲜关jian手艺创新（CX（10）229）
2、草莓、桃等易腐水果综合保鲜与加工关jian手艺及新产物开发（2009GJC10010）
3、现代农业工业系统关jian手艺构建与应用（2008BAD96B00）
4、生鲜半制品蔬菜加工手艺集成（BX109C024）
5、出口豆类蔬菜的保鲜、贮运手艺（DN2008224）
6、食物质料和食物包装质料纳米化加工关jian手艺与装备（2007AA100403）
7、食用菌物流与保蟬hi际跹芯考肮ひ祷髂＃�2008BADAIB07）
8、葱姜蒜工业生长关jian手艺研究与开发（200803041）
四、科研效果
1、教育部科技前进奖二等奖（生鲜食物气调包装贮藏保鲜机理及工艺装备研究与工业化应用，2010年，排名第六）
2、盐都市厂会协作优异项目效果二等奖（滨海白首乌超微细、粉体制备、成型加工手艺及新产物开发, 2010年，排名第三）
3、江苏省尺度化协会建设三十周年学术运动孝顺奖（2010年）
4、教育部科技前进二等奖（净菜生产和贮藏关jian手艺研究及应用，2006，排名第二）
5、南京市科技效果二等奖（野生蔬菜周年供应生产与加工手艺研究，2006，排名第三）
6、连云港科技兴百村小康工程科技孝顺三等奖（2006年）
从业时间：35
结业院校：南京农业大学
专业专长：农产物加工
